начинки тортов

/
Начинки тортов
медовик
Состав коржей:
сахар, мука, яйцо, масло сливочное, сода, мед цветочный, фреш лимона
Состав крема:
сахарная пудра, сметана, сливки
Шоколадный торт с ягодами
Состав коржей:
сахар, мука, мука миндальная, яйцо, масло сливочное, какао, разрыхлитель, крахмал кукурузный
Состав крема:
сахар, шоколад темный, шоколад молочный, сливки 33%, сливки Кассель, желатин, молоко, желток куриного яйца
можно уменьшить объем сахара
Состав начинки, прослойки:
голубика, клубника
возможные замены (за 72 часа):
Ванильный бисквит с ванильным кремом и лимонграссом
Состав коржей:
мука пшеничная,сахар,яйцо куриное,ванилин
Состав крема:
сахар,лимонник
Состав начинки, прослойки:
сливки 33%,желатин,сахарная пудра,ванилин,сыр маскарпоне,яйцо куриное,молоко,сахар,мука пшеничная,масло сливочное,крахмал кукурузный
Йогуртовый торт с ягодами
Состав коржей:
сахар, мука, яйцо куриное
Состав крема:
йогурт, желатин листовой, сливки 33%, сливки кассель, сахар, клубника, малина, голубика
сахар можно заменить фруктозой и эретритом

бисквит на яблочном соке

муку пшеничную можем заменить на безглютеновую муку
Состав начинки, прослойки:
сироп сахарный (вода и сахар)
возможные замены (за 72 часа):
Ореховый дакуаз с ягодами
Состав коржей:
сахар, яйцо курин.краситель пищевой, орех фундук
Состав крема:
сыр маскарпоне, сахарная пудра, сливки 33%, малина, клубника, желатин листовой
Состав начинки, прослойки:
крахмал кукурузный, масло сливочное, ваниль стручковая
Мусс Манго-Маракуйя
Состав коржей:
мука миндальная, сахар, яйцо, мука
Состав крема:
сахар, желатин, сливки кассель пюре фруктовое с/м манго и маракуйя, белок куриного яйца
муку пшеничную можем заменить на безглютеновую муку
Состав начинки, прослойки:
сироп сахарный (вода и сахар), манго консервированный.
возможные замены (за 72 часа):
Сникерс
Состав коржей:
мука пшеничная,яйцо куриное,сахар,масло сливочное, какао, разрыхлитель, соль, шоколад темный
Состав крема:
сыр креметте, сметана 30%, сахарная пудра, шоколад темный
Состав начинки, прослойки:
сахар, сливки 33%, арахис, арахосовая паста, яйцо куриное, масло сливочное, соль морская, желатин, глюкоза
Наполеон классический
Состав коржей:
тесто слоеное бездрожжевое,мука пшеничная
Состав крема:
молоко,сливки 33%,сахар,масло сливочное,крахмал кукурузный,соль,мука пшеничная,ванилин,сгущеное молоко
Наполеон кокосовый
Состав коржей:
тесто слоеное бездрожжевое,мука пшеничная
Состав крема:
сливки растительные, пюре кокосовое, сахар,
крахмал кукурузный
Три шоколада
Состав коржей:
сахар, мука, какао, яйцо
Состав крема:
сахар, сливки 33%, шоколад темный, желатин, желток куриного яйца
сахар можем заменить на фруктозу и эретрит.
Состав начинки, прослойки:
сироп сахарный (вода и сахар)
возможные замены (за 72 часа):
Эстерхази фисташковый классический
Состав коржей:
сахар, орех фисташка, мука миндальная, белок куриного яйца
Состав крема:
масло сливочное, молоко сгущенное, сливки 33%, сахар, молоко, крахмал, ванильная паста
Состав начинки, прослойки:
сироп сахарный (вода и сахар)
Эстерхази фисташковый с малиной
Состав коржей:
сахар, орех фисташка, мука миндальная, белок куриного яйца
Состав крема:
масло сливочное, молоко сгущенное, сливки 33%, сахар, молоко, крахмал, ванильная паста, малина свежая
Состав начинки, прослойки:
сироп сахарный (вода и сахар), желатин,
пюре фруктовое с/м малиновое
Торт мороженое ванильный с малиновым желе
Состав коржей:
яйцо, сахар, молоко, сливки 33%, ванильная паста, крахмал, малина с/м
Состав крема:
сыр маскарпоне, сахарная пудра, фреш лимона, сливки 33%, белок, крахмал кукурузный
Состав начинки, прослойки:
желатин, пюре фруктовое с/м малиновое
Птичье молоко
Состав коржей:
масло сливочное,яйцо куриное,мука пшеничная, сахар
Состав крема:
масло сливочное, сахар, агар-агар, ванилин,яйцо куриное,агар агар,сгущеное молоко
Морковный
Состав коржей:
мука пшеничная, морковь, масло растительное, орех грецкий, кокосовая стружка, изюм, сахар,
яйцо куриное, корица молотая, разрыхлитель,
сода пищевая, соль, мускатный орех молотый
Состав крема:
сыр креметта,сахарная пудра,масло сливочное
Состав начинки, прослойки:
сироп сахарный (вода и сахар)
Торт без лактозы с клубникой на соке
Состав коржей:
мука миндальная, разрыхлитель, сок,сахар,сок яблочный, мука безглютеновая, масло растительное
Состав крема:
сливки растительные, пюре с/м кокосовое, крахмал кукурузный
муку пшеничную можем заменить на безглютеновую муку
Состав начинки, прослойки:
клубника
возможные замены (за 72 часа):
Красный бархат
Состав коржей:
мука пшеничная, сахар, какао, соль, сода пищевая, разрыхлитель, яйцо куриное, масло растительное, сливки 33%, сметана 30 %, краситель пищевой гель
Состав крема:
сыр Маскарпоне, сахарная пудра, сливки 33%,сахар, мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, крахмал кукурузный, ванилин, масло сливочное
Мусс клубнично-банановый (безглютеновый и безлактозный)
Состав коржей:
мука миндальная, сахар, белок курин.яйца
Состав крема:
глюкоза жидкая, тримолин, пюре с/м банановое,сливки растительные, пюре с\м клубничное, желатин листовой.
Состав начинки, прослойки:
сироп сахарный (вода и сахар)
Безглютеновый бисквит с малиной
Состав коржей:
мука миндальная, сахар, масло сливочное, яйцо куриное, малина с/м
Состав крема:
желатин, сливки 33%, сыр маскарпоне, ванильная паста,сахарная пудра
Йогуртовый без глютена
Состав коржей:
сахар, мука без глютеновая, яйцо куриное, соль, разрыхлитель
Состав крема:
йогурт, желатин листовой, сливки 33%, сливки растительные, сахар
бисквит на яблочном соке
Состав начинки, прослойки:
малина, голубика, клубника
возможные замены (за 72 часа):
Торт Банановый ЗОЖ
Состав коржей:
мука рисовая, мука миндальная, крахмал кукурузный, яйцо куриное, молоко миндальное, разрыхлитель, сахар кокосовый, сироп топинамбура, соль, масло виноградное, мука банановая
Состав крема:
молоко миндальное, яйцо куриное, сахарозаменитель, желатин, сливки растительные, паста банановая
Состав начинки, прослойки:
шоколад горький без сахара, орех фундук